豆腐泡的家常做法王刚

安然无恙 1个月前 已收到9个回答 举报

八方恶鬼 3星

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食材清单:豆腐泡 150克 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 鸡精 适量 、 冰糖 适量 、 白糖 适量 、 花椒 适量 、 八角 适量 、 干辣椒 适量 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1

豆腐泡备好待用。

步骤2

上煮锅,用开水过一下,以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

步骤3

备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

步骤4

另起锅,放入适量清水。倒入豆腐泡,再倒入备好的汤料。

步骤5

放入冰糖。开始大火煮,煮开后转小火煮。

步骤6

煮至水快干时,再改大火收汁。

步骤7

出锅。

6小时前

13

呐个要爱我 3星

共回答了385个问题 评论

用料:豆腐泡半斤、芹菜 3根、葱 1根、蒜 5瓣、东古一品鲜 3勺、蚝油 2勺、郫县豆瓣酱 1勺、白糖 1小勺、盐 半小勺、鸡精 半勺、土豆水淀粉 两勺、水 两碗半

步骤 1

准备豆腐泡,把豆腐泡对半切开。

步骤 2

准备葱、蒜,小米辣。芹菜、胡萝卜。

步骤 3

锅中烧油,放入葱、蒜、小米辣炒香,放入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入耗油,白糍。

步骤 4

放入清水。水可以多一些,因为豆腐泡吸水好。

步骤 5

用小火炖三分钟。

4小时前

36

默小兮 3星

共回答了360个问题 评论

用料

白菜1颗,豆腐泡250克,生抽1勺,

蚝油1勺,盐5克,鸡汁1勺

做法:

步骤 1

豆腐泡对半切开

步骤 3

白菜切块

步骤 4

起锅热油放入白菜炒软

步骤 5

加入半碗水

步骤 6

放入豆泡

步骤 7

加入一勺生抽

步骤 8

一勺蚝油

步骤 9

少许盐

步骤 10

一勺鸡汁

步骤 11

翻炒均匀,焖五分钟即可

1小时前

50

婲凋僞誰際 1星

共回答了149个问题 评论

1、泡豆腐备用

2、青蒜打斜刀

3、肉末加盐,料酒,酱油,五香粉,姜粉腌制片刻

4、蚝油,酱油,淀粉,水调制料汁

5、炒锅入油烧热倒入肉末煸炒,放入剁椒酱和自制辣酱炒香

6、放入泡豆腐翻炒

7、加入料汁炒匀

8、加入青蒜丝

9、翻炒入味后即可出锅

23小时前

43

雪花纷飞 2星

共回答了69个问题 评论

用料

豆腐泡 半斤

猪肉 二两克

泡姜,泡辣椒 一两

豆瓣酱 1勺

醋 半勺

糖 30克

姜蒜粒 二两

蚝油 1勺

豌豆淀粉 1勺

家常豆腐泡的做法步骤

步骤 1

豆腐泡可以自己炸也可以去豆腐店购买

步骤 2

豆瓣酱要剁碎。

步骤 3

泡椒,泡姜切断切丝。姜蒜剁碎。

步骤 4

下混合油五成热,下豆瓣酱小火炒出红油。

步骤 5

下姜蒜粒,炒香后下泡姜泡椒。一并炒出香味。

步骤 6

下开水,熬开,下豆腐泡。酱油,白糖,醋,蚝油。

步骤 7

勾芡起锅撒葱花。

18小时前

24

小酒喝到位 5星

共回答了57个问题 评论

1、用料:豆腐四块、调和油适量。

2、将豆腐清洗干净,用刀切成方形小块。

3、锅中倒油,油温至6成放入切好的豆腐块。

4、小火慢慢炸制,否则豆腐泡表面遇冷变硬,豆腐泡就不能易成形。

5、期间用筷子不停地搅拌,炸制豆腐两面金黄,表皮稍微变硬就可以捞出了。

6、捞出控油,这样做出的豆泡炒炖都好吃。

12小时前

2

荒古峰 4星

共回答了453个问题 评论

1、豆腐泡对半切开,娃娃菜切好洗净备用

2、油热先将蒜末、小米辣炒香

3、再将娃娃菜倒进锅里大火翻炒至炒软

4、接着将豆腐泡倒进锅里翻炒,再加一勺生抽、一勺蚝油、一勺老干妈、一小勺白糖、小半勺盐,倒入一碗淀粉水

5、大火烧开后,出锅前撒入葱花和杭椒即可

5小时前

23

断念剑 2星

共回答了247个问题 评论

1.将焯过水的香菇切碎放入盘中,接着加入葱姜沫,泡好的糯米,花椒粉,胡椒粉,酱油,食用油,搅拌均匀备用;

2.把豆腐泡切开,然后装入调好的糯米馅,接着放入蒸锅中蒸好备用;

3.将碗中倒入生抽,蚝油,淀粉水,搅拌均匀倒入锅中烧制粘稠,最后把料汁浇在豆腐泡上即可。

23小时前

40

长街深拥 2星

共回答了262个问题 评论

步骤

1.将新鲜的大豆腐切成小片,先用锅箭成两面金黄色准备使用.

2.将锅烧热,加适量的油.

3.将切好的葱段炒出香的味道.

4.将煎好的豆腐放锅里一起炒.加适当的盐.

5.加适量的水炖一会.

6.装盘即可食用了.

小贴士

豆腐片煎成两面黄的金黄色为好.时间不要太长.

14小时前

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