被留下寂寞 1星
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做法步骤
步骤 1
鸡翅尖洗干净,冷水下锅,锅内放打结的小葱、姜片,加入料酒煮沸,煮沸后再煮五分钟再捞出来。
步骤 2
捞出的鸡翅清水洗净备用。
步骤 3
准备好姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、蒜。
步骤 4
热油下调料炒出香味,加入两勺豆瓣酱炒出红油。
步骤 5
倒入备好洗净的鸡翅尖,翻炒均匀,加入两勺生抽一勺老抽,小火慢慢翻炒上色。
步骤 6
加入一勺白糖继续翻炒。
步骤 7
翻炒均匀起锅装盘。
17小时前
漫长尽头 4星
共回答了488个问题 评论
1、干辣椒切成小段,姜蒜切片,香莱切小段。鸡翅洗净,在表面划刀,加入盐、糖、料酒、味精,干淀粉腌制半小时。
2、锅里倒入油炸鸡翅,待鸡翅表面金黄捞出控油。
3、锅里留底油,小火炒香花椒和麻椒,然后放入蒜片,姜片,干辣椒,再倒入鸡翅,炒匀后放入适量盐出锅。
15小时前
回答问题
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