何亮大厨西葫芦丝饼做法

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鸡蛋两个面粉小半碗

辅料

小葱适量

步骤1:西葫芦擦成丝,鸡蛋打散,香葱切末

步骤2:加面粉加水加适量的盐,和成糊状，开始的时候要稠一些,因为西葫芦水分多加盐搅拌后会出水.其实做这个不需要经验，太稀加面，太稠加水

步骤3:平底锅倒油,加热后，舀一勺西葫芦面糊倒到锅中间,转动锅,使面糊摊成一个圆形,不要太厚.

步骤4:边缘呈现透明状时可以小心翻面，摊至两面焦黄为止

11小时前

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西葫芦1个

辅料

蒜苗1根面粉150克鸡蛋1颗盐2勺五香粉1勺

步骤1

西葫芦洗净擦丝，放入盐出水。

步骤2

西葫芦很嫩，一会就出了好多水，把水倒掉，西葫芦攥紧去多余水。

步骤3

准备面粉、鸡蛋。

步骤4

面粉、鸡蛋、蒜苗，加水搅成糊状。最后放入西葫芦丝。

步骤5

电饼档预热好，倒入西葫芦面糊，用勺子摊平。电饼档选择大饼档。

步骤6

电饼档第一次响声后，一面饼已经定型。

步骤7

翻面，再次选择大饼档。

步骤8

电饼档第三次选择大饼档，煎至两面焦黄即可出锅。

9小时前

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