蒜蓉蒸节瓜的做法

材料

主料：节瓜1条、瘦猪肉150g；

辅料：油适量、盐适量、蒜蓉适量

1.瘦肉蒸节瓜丝

2.节瓜去皮洗净。

3.切片。

4.切丝，用碟盛好，加盐调味。

5.猪肉切片，加入盐、生粉、生抽、砂糖油腌制片刻。

6.将蒜蓉、腌制猪肉放在瓜丝上并放点油，煮饭时放在饭面蒸熟。

食材：节瓜1根，大蒜5瓣，尖椒2个，葱少许，油2汤匙，酱油1汤匙，鸡精1/2汤匙

做法

1、先将节瓜去皮，切2CM的端，码入盘中。

2、再将大蒜切成沫，尖椒切丝。锅中加油至8成热，加入蒜蓉，尖椒，爆香，盛出备用。

3、最后将丝瓜上锅蒸，并加入葱沫，蒜蓉尖椒，酱油。出锅点鸡精即可。蒸7分钟。

步骤 1

节瓜去皮去芯切片，5-6mm左右，瘦肉切小块剁碎，喜欢肉口感嫩的话加少许淀粉拌匀（肉一定要手工剁，机器打碎的影响口感，淀粉推荐玉米淀粉或木薯粉，不要用嫩肉粉之类的），粉丝冷水泡5-10分钟备用

步骤 2

PS蒜油做法：大蒜子剥皮切碎（一定是切碎，不要打成蒜泥），放入较大的碗里，植物油烧热到冒烟的程度关火，迅速浇在蒜蓉上，沸腾的油会把蒜炸熟，蒜油就做好了。可以一次多做一点，冷却后装玻璃瓶冷藏备用。平时做凉菜，拌面，蒸海鲜什么的好吃又方便。

步骤 3

泡好的粉丝沥干水，铺在盘子中间，切好的节瓜摆在粉丝上面，肉泥均匀抹在节瓜上。

步骤 4

将准备好的蒜油，生抽，油，盐倒入小碗搅拌均匀，淋在肉泥表面，冷水入锅，大火，水开后再蒸8分钟出锅，喜欢节瓜软烂一点就多蒸一会。