霸王卸甲怎么做

老公你当家 1个月前 已收到1个回答 举报
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1.甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3厘米的块;蟹初加工砍成块待用。

2、五花肉切成3厘米见方的块。

3、香菇去蒂，洗净，每朵切4块。

4、冬笋削去外皮，洗净，切2×3厘米片，入沸水焯熟，备用。

5、锅置旺火上，烧七成热时倒入甲鱼块、蟹肉，过油至六成熟，用漏勺沥干油。

6、锅留余油，用姜片煸一下，倒入过油的甲鱼、蟹肉、猪肉、冬笋、香菇、葱结，再加鸡汤500毫升、料酒，收小火慢慢煨到甲鱼熟烂。

7、煨烂的甲鱼蟹肉，拣去葱结、姜片、五花肉，其他装碗。

8、锅中余汁浇在甲鱼身上即成。

22小时前

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