肆虐梦场 4星
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金黄香酥的油炸鸡叉骨,蘸上喜欢的酱料,作为下酒的小零食是再适合不过的了。做法也非常简单,下面就跟我们一起来学油炸鸡叉骨的做法吧。
工具/原料
材料:鸡叉500克,炸鸡粉45克,生抽1小勺,料酒1小勺,盐1/2小勺,熟大豆油适量
方法/步骤
将鸡叉去掉肥油,切成大块,用清水冲洗干净,然后沥干水分
加入生抽、料酒、盐拌匀
再加入炸鸡粉拌匀,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏腌制24小时左右
锅中大火烧热油,可放入一小片生洋葱,观察洋葱周围冒出连串的小炮,说明油温达到了
将鸡叉一块块放进去炸,不要一次性全倒了
将火调小些,大约炸制3分钟左右至表面颜色发黄后捞出
转大火再次将油温升高,下入鸡叉复炸30秒左右即可捞出
用厨房纸巾吸取多余油脂即可装盘食用
21小时前
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