馒头怎么放锅里

魔力女人 3个月前 已收到3个回答 举报
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小酌三两杯 2星

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馒头做好后要放到温暖的地方让它自然发酵，

发酵好的馒头拿起来很轻拍起来彭彭的声音，

然后锅里放水，要让水温在三 四十度时把馒头轻轻放进去，盖上盖子大火开始用火蒸25分钟左右，再关火，先别急着打开盖子，待焖2 分钟或3分钟后再打开，香喷喷的馒头就出锅了。

16小时前

4

尐丽親潷 2星

共回答了79个问题 评论

蒸馒头应该是冷水放锅里。首先要放些酵母粉发面，1000克面粉可以加5克酵母粉，多点少点都可以，可以直接把酵母粉放进你量好的面粉里，也可以先把酵母粉用温水化了，水温不能超过30度，待面发好了，然后放在面板上，揉至少5分钟，把面做成馒头形状，最好放在锅里，进行二次醒发，需要15分钟到20分钟。

14小时前

38

变相温柔 3星

共回答了379个问题 评论

蒸馒头时，为保证馒头的口感，锅内需要添凉水水在慢慢升温的同时，也让馒头有一个均匀的受热，使馒头慢慢膨胀的过程，这样蒸出来的馒头更加松软

11小时前

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