茄子肉丁炸酱卤的正宗做法

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1、食材清洗干净，五花肉和茄子都切成小丁，姜蒜切末

2、起油锅，放入姜、蒜末炒出香味，倒入五花肉翻炒，加入酱油、黄豆酱和少许料酒翻炒至五花肉略微出油

3、接着倒入茄子丁翻炒，加入五香粉、盐，翻炒至茄子出水，这时要是卤太干就稍微少加一点水进去，炖2分钟，卤出锅

2小时前

共回答了249个问题评论

原料

茄子 (适量)

手擀面 (适量)

猪肉末 (适量)

黄豆酱适量

西红柿适量

菠菜适量

葱适量

木耳适量

姜适量

八角适量

料酒适量

胡椒粉适量

醋适量

1/准备食材。

2/炒锅放油，放一粒八角，油热后放入肉末煸炒出油，倒少许醋，料酒胡椒粉去腥，放入葱末，姜末炒香。

3/放入黄豆酱炒香。

4/放入茄丁，西红柿丁稍煮。

5/放入菠菜段，木耳略煮，关火撒葱花，淋香油，炸酱就炒好了。

6/煮锅倒水煮面。

7/捞面浇上炸酱，开吃吧。

8.美味又好吃的茄子肉丁炸酱卤的正宗做法完成开吃了。

1小时前

共回答了324个问题评论

做法：1.炸酱:五花肉和茄子均切成小丁在锅中加入两勺食用油加入肉丁五香粉和葱姜蒜粉煸炒变色然后放入茄丁炒软烹入料酒后放入豆瓣酱和甜面酱小火慢熬五分钟左右起锅前加入适量白糖提鲜 2.鸡蛋摊成蛋饼后切丝摆盘豆苗沸水断生后捞出过凉水挤干水分用到切段后装盘面条煮熟后捞出控干水分装盘(也可过凉水)

22小时前

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