面旗子和食用碱面

一月末 1个月前 已收到1个回答 举报

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两个食用品概念不一样,不是一回事:

面旗子即是俗称小苏打,或苏打粉,白色细小晶体,溶于水时呈弱碱性,利用它的特性作为食品制作中的膨松剂。还可以用来洗碗盘等家庭清洁,及除异味等。

食用碱面,是纯碱与小苏打的混合物,主要用于中和发面团酵母茵发发酵产生的酸。做粥放点有起粘稠的作用。

5小时前

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