面旗子和食用碱面

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两个食用品概念不一样，不是一回事：

面旗子即是俗称小苏打，或苏打粉，白色细小晶体，溶于水时呈弱碱性，利用它的特性作为食品制作中的膨松剂。还可以用来洗碗盘等家庭清洁，及除异味等。

食用碱面，是纯碱与小苏打的混合物，主要用于中和发面团酵母茵发发酵产生的酸。做粥放点有起粘稠的作用。

7小时前

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