冰糖雪梨雪耳做法

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准备好材料

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银耳、红枣、枸杞提前泡发备用

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把雪梨洗净，切去上端的三分之一

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再挖出中间的果肉，底部不要挖通了，挖好就象一个碗一样

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把泡好的银耳撕成小朵洗净，红枣洗净，枸杞洗净，桂圆去壳备用

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再把银耳、红枣、枸杞放入雪梨中，加入桂圆和适量的纯净水，八九分满即可

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加入黄冰糖，我用的是甘汁园的黄冰糖，老土冰糖，颜色微黄颗粒较大，老冰糖后面会优化调整，小颗粒老冰糖，更方便储存食用。冰糖有润肺、止咳、清痰，祛火等用处。搭配食材熬煮做糖水入口清甜。

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盖上雪梨盖

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锅中烧开水，水开后把雪梨放入锅中转小火蒸40分钟

用料

雪梨 1个银耳 1朵冰糖 适量枸杞 适量大米 适量

做法步骤

1、银耳泡发1小时，洗净之后揪成小朵。 大米淘洗干净，与银耳一起加水煮粥。

2、雪梨洗净切丁，不去皮可以保留雪梨大部分营养。

3、银耳和大米开锅煮20分钟，大米变软时，加入雪梨丁和枸杞，锅开后关小火慢炖20分钟。

4、煮好后加适量冰糖调味就可以享用美味啦…

食材明细

雪梨400克、银耳10克、枸杞2克、红枣三只、冰糖20克

冰糖雪梨雪耳的做法

1、先把银耳用热水泡软，再把红枣枣核去除，再切丁。然后把雪梨靠近顶部横向切开，作为雪梨盅的盖子，再用刀挖去梨核和果肉，梨核丢弃不用把果肉切丁

2、再把果肉倒到雪梨盅里，然后把泡软的银耳硬根去除，用手撕成块，也同样放入雪梨盅里，然后再依次把红枣丁、枸杞和冰糖一起放入雪梨盅里

3、再加入适量凉水盖上雪梨盖，再放入小碗中，防止在蒸制过程中汤水溢出。然后放入烧开的蒸锅中，大火蒸四十分钟

4、蒸的时间到时，拿出即可食用