海鲜饼做法

用料：鸡蛋一个，香葱一把，面粉适量，辣白菜汁适量，盐适量，鱿鱼2只，辣椒酱适量

步骤：

1、香葱切大小的段。

2、鱿鱼洗净去膜切小块，面粉加水搅匀加入辣白菜汁，辣椒酱，盐搅匀成稀糊状，鸡蛋打散备用。

3、锅烧热入油下葱段煎至稍软。

4、放上鱿鱼中火继续煎倒入面粉水。

5、面粉水稍微凝固打入鸡蛋待蛋液凝固加入一半葱。

6、翻到另一面再继续煎至葱软即可。

第1步、海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。

第2步、海虾剥完，总量差不多大半个小碗。

第3步、切成一厘米左右的粒。

第4步、香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。

第5步、电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）

第6步、三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎

第7步、再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

食材

面粉适量 鱿鱼适量 肉片适量 鸡蛋2个 韭菜适量

1/5

将鱿鱼切成适当的大小用开水笊一下凉透备用。

2/5

将面粉，蛋和水用打蛋器搅拌均匀。

3/5

将肉片，鱿鱼丝，韭菜放入2中一起搅拌。

4/5

将平底锅加热放油，然后放入3中的材料摊平，两面煎至金黄。

5/5

用刀切开适当的大小装盘即可