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食材
猪瘦肉 、 胡萝卜 、 青椒 、 木耳 、 花生油 、 盐 、 酱油 、 料酒 、 白糖 、 醋 、 湿淀粉 、 葱 、 姜 、 蒜 、 郫县红油豆瓣酱
烹饪步骤
步骤1/12
猪瘦肉切丝，用少许料酒，盐，湿淀粉腌上。
步骤2/12
胡萝卜，青椒切丝。
步骤3/12
木耳发好后也切成丝。
步骤4/12
葱姜蒜切末待用。
步骤5/12
用白糖、醋、酱油、料酒、盐、水淀粉调汁待用。
步骤6/12
炒锅注油烧热，放入姜蒜末爆香。
步骤7/12
倒入肉丝炒散。
步骤8/12
加入一匙郫县红油豆瓣酱。
步骤9/12
用锅铲翻拌，炒出红油，让每条肉丝都裹上一层红油。
步骤10/12
加木耳丝，胡萝卜丝，青椒丝等配菜炒熟。
步骤11/12
倒入兑好的汁料炒匀。
最后一步
撒入葱花出锅即可。
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