五香茄子包咸菜做法

食材

茄子包 500g

五香粉 100g

盐 50g

油 少许

方法

1.茄子洗净，切1厘米的片，切到柄处不要切断。

2.100克五香粉和50克盐放一起。把五香粉和盐混和均匀，涂到每片上。

3.100克五香粉和50克盐放一起。把五香粉和盐混和均匀，涂到每片上。

4.锅里放少许油，油热后放入茄子小火煎制两面，把茄子煎熟，即可以吃了。

1.准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。

2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温。

3、把准备好的香菜，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精，再放少量的糖调匀，腌制一会儿，刚蒸好的茄子降温以后，再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

1.茄子洗净 中间切开，必要切断。用来夹蒜泥。放到蒸锅里蒸熟。

2.蒜捣成蒜泥。

3.香菜切末

4.香菜末和蒜泥加盐、五香粉、胡椒粉少许、鸡精，搅拌均匀。

5.拌好的蒜泥 夹到茄子里。容器里码齐，放到冰箱里。吃的时候取出来就好。 五香茄子是一道美味可口的汉族名菜。主要的材料有茄子2条，蒜末1大匙，葱末1大匙，辣椒末1/2大匙。将五香粉放入干锅中，以小火炒香数秒，再放入其它调料一同拌匀成酱汁备用。将茄子切成数段，放入180度油锅中炸至熟透，再与酱汁、蒜末、葱末、辣椒末拌匀即可。