正宗的泡菜萝卜怎么做

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准备食材：白萝卜，红萝卜，大蒜，生姜，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用盐，花椒，八角。

制作过程：1. 先准备一个白萝卜，去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜，和白萝卜一样去皮，并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾，把弄好的白萝卜一切两半，然后切成厚一点的片，再切成条，最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁，把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。

2. 准备几颗大蒜，将大蒜切成小块，再准备点生姜，将生姜切成姜片，把大蒜和生姜片一同放入小碗中备用。在小碗中加点小米椒，然后再加点泡椒水，加入几颗冰糖，再倒上一袋白醋，倒点生抽，加入适量的食用盐调味，用筷子不断的搅拌均匀。

3. 在调料碗中加入少量的花椒，八角再次搅拌均匀。将弄好的调料倒在萝卜里面，然后再用筷子搅拌均匀。将装有萝卜的碗用锅盖盖住或者用保鲜膜封住，泡上一天就可以食用了。

16小时前

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1.主料：白萝卜。

2. 把白萝卜洗净切块。

3. 加适量盐。

4. 将其拌匀，腌渍5小时左右。

5. 把腌渍好的萝卜块沥干水分备用。

6.准备蒜粒、辣椒碎。

7. 蒜粒、辣椒加适量盐白糖拌匀。

8. 将其加入备用的萝卜块里。

9. 翻拌均匀后，腌渍2小时以上。

10.装盘即可食用

14小时前

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