椒盐鲜鱿是怎么做的

原料：鱿鱼肉300克，青、红椒米、 蒜蓉各5克，香芹15克，面粉100克， 蛋黄3个，椒盐15克，法香30克。

调料：日本清酒5克，日本淡口酱油2.5克。

制作：

1、将鱿鱼肉清洗干净，改刀成丝，加 蒜蓉、香芹末、清酒、淡口酱油（此酱油可去腥入味，而且咸味轻，普通酱油咸味重）抓匀。

2、调糊（3个鸡蛋内加入100克面粉，加入30克切碎的法香调匀即可），将腌制好的鱿鱼丝挂此糊备用。

3、锅放底油，等油温烧到五成热时下鱿鱼丝中火炸至金黄色，出锅备用。

4、锅下底油烧热，放入青红椒米、椒盐炒匀，倒入炸好的鱿鱼丝翻匀装盘即可。

主料：干鱿鱼、白萝卜

辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油

做法：

1、鱿鱼切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。

2、白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。

3、锅中放油烧热。

4、然后放入姜末，煸炒后加入鱿鱼炒均匀，加入料酒翻炒，最后加入白萝卜，将三者炒匀。

5、依次加入耗油，翻炒后加入盐和糖。，翻炒均匀后出锅即可

主料：

鱿鱼须适量

四季豆适量

辅料：

生姜适量

调料：

盐适量

孜然粉适量

椒盐粉适量

蚝油适量

做法：

1. 四季豆洗净切细备用。

2. 鱿鱼须下锅，加入姜片焯烫后捞出。

3. 焯烫后的鱿鱼须洗净备用。

4. 锅中热油放入鱿鱼须过油爆炒。

5. 放入四季豆翻炒。

6. 少许盐调味。

7. 再加入少许蚝油。

8. 翻炒均匀至四季豆断生。

9. 出锅前洒上少许孜然粉和椒盐粉炒匀即可

1/5 鱿鱼爪洗净沥干

2/5 切成大块状

3/5 切好的鱿鱼爪放入碗中，加入蒜泥、蛋液和所有腌料拌匀腌2小时

4/5 腌好的鱿鱼均匀沾里上地瓜粉

5/5 起油锅，热油约180度，以中大火炸鱿鱼至浮起，用漏勺集中捞起。九层塔放在漏勺上与鱿鱼一起过油约2秒钟，再一起捞起沥油趁热撒上胡椒盐

材料： 水发鱿鱼一条，高丽菜三片。

调料： (A)姜一小块，绍酒半汤匀； (B)胡椒粉、味精各少许，精盐半茶勺。

做法： ①鱿鱼反面刻花切菱形片，加调料(A)，覆盖微波薄膜，高火2分钟去腥味。

②高丽菜洗净切细丝，铺于盘底，鱿鱼放在上面，淋入调料(B)，覆上微波薄膜，高火2分钟即可。

用料：鱿鱼 (一斤)

面粉 (适量)

鸡蛋 (1个)

食用油 适量

盐 适量

椒盐粉 适量

水 适量

做法：1.首先将鱿鱼清洗干净，然后切成一条一条，然后加入蒜和鸡蛋酱油，腌制大概20分钟左右。

2.往里加入适量的面粉，把腌好的鱿鱼倒进碗里。

3.锅里放入适量的花生油，然后将油烧热。把刚刚粘好面粉的鱿鱼放进锅里，炸到金黄色。大概五分钟时间就可以捞起。

4.由于炸好之后，要把炸过鱿鱼的花生油倒掉，然后将鱿鱼捞出。放在盆里备用。

5.最后在盆里撒上适量的椒盐粉，快速的搅拌均匀就可以起锅啦。