萝卜干烧肉

主料

五花肉400g

辅料

萝卜干适量

调料

八角适量

姜适量

萝卜干烧肉的做法

1.五花肉切块加水煮开后除去浮沫。

2.萝卜干冲一下加水泡发。

3.几片姜干炒一下，加少许油，加入处理好的肉

4.翻炒至这样，去油。

5.倒入泡好的萝卜干及水。

6.加少许盐冰糖八角。

7.大火烧开后转小火炖至收汁

8.如果再蒸几回吃更入味。

原料：萝卜干250克、猪肉200克（肥瘦三七开）、八角1个、红辣椒6个、葱姜适量

调料：食用油、生抽、料酒、味精

做法：

1、萝卜干洗净，用清水反复搓洗，洗去表面盐分，洗至萝卜干变软，挤干水分备用；

2、起油锅，油热后，下入猪肉丁大火煸炒；

3、肥肉煸出油后，下入八角、红椒段、姜丝、葱段爆香；

4、烹入料酒和生抽继续翻炒片刻；

5、下入洗好的萝卜干大火翻炒2分钟；

6、添加刚刚没过萝卜干的热水，大火烧开后，转中火炖制；

7、汤汁收尽出清油时，调入味精出锅即可。

原料：五花肉、白萝卜、盐、生抽、老抽、料酒、冰糖。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、五花肉切成小块备用

第3步、白萝卜洗净，切成小块备用

第4步、热锅热油放入五花肉，大火煎至五花肉表面微微发黄

第5步、锅中放入三汤匙料酒、二汤匙生抽、半汤匙老抽和十克冰糖，大火烧开后转小火炖十分钟

第6步、锅中放入萝卜块，加三克盐和一碗水

第7步、盖上盖子，大火烧十分钟

第8步、过了五分钟的时候打开盖子翻炒一下。翻炒一下的话，萝卜的色泽才均匀，也比较容易入味

第9步、十分钟后再次翻炒均匀即可出锅

我们选择一个大罗卜，买上半斤五花肉，把萝卜切成块儿，把五花肉切成条，0.5克料酒，0.6克花椒，0.7克大料，0.8克食用盐，0.5克红辣椒，起火坐锅烧油，把红切好的五花肉放到油锅里姜炒一下，然后草雉十分钟，然后再把萝卜干倒进去，这样再放炒五分钟左右，把调料放进去，这样一盘红烧萝卜肉就做好了

这是一道家常菜 做的好的话，非常下饭 萝卜干烧肉里面的肉，最好去选用五花肉，五花肉有肥有瘦 ，特别适合红烧 如果喜欢吃辣的话，放再放点辣椒 真的是人间美味呀 一般我就会先把五花肉煸炒出油，然后再下萝卜干 烧个十几分钟 ，放点辣椒 就可以吃啦，很好吃的

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 工艺：烧萝卜干烧肉的制作材料：主料：萝卜干150克,猪肋条肉（五花肉）500克调料：色拉油50克,料酒50克,姜50克,酱油30克,白砂糖15克,盐4克萝卜干烧肉的特色：

酱香脆润萝卜干烧肉的做法：1. 在碗中加清水,把萝卜干放入碗中浸泡2. 浸泡后捞出挤干,再切成段待用3. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开4. 烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净5. 把烫过且洗净的肉切成小块沥干

6. 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香7. 放下肉块，煸炒肉块至出油8. 加入料酒翻炒9. 加酱油炒匀肉块10. 加水至肉块刚淹没11. 加锅盖，用大火将水煮沸12. 加糖，用勺炒匀

13. 转小火锅盖焖烧14. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧15. 加适量水，并用大火把水煮沸16. 转小火继续焖烧20分钟左右，使萝卜干上色17. 掀盖加少许盐，用大火收汁，并用锅铲不断翻炒18. 待肉汁呈厚稠状即可装盘19. 与红烧肉同卤过的萝卜干酱香脆润