辣椒面的做法

第一步：准备干辣椒适量，白芝麻适量，花椒，桂皮，八角1个。

第二步：将干辣椒先用湿布擦掉灰尘后切成碎段。

第三步：锅中先加热，放入干辣椒碎末，桂皮和胡椒以及八角，一起翻炒均匀。

第四步：之后将白芝麻放入一起炒，等到芝麻变得微黄，此时关火。

第五步：在所有食材都放凉后加入搅拌机中都再绞碎就可以了。

二、油炸辣椒面的做法

第一步：准备好辣椒面大概300克，青红椒20克，白芝麻2两，菜籽油。

1

锅中小火，放入凉油

2

在凉油中放入姜片 蒜 辣椒面 不停翻炒 全程小火 否则辣椒面会糊

3

翻炒过程中放入盐 麻辣鲜 糖 调味

1、准备好干辣椒，先用湿布把辣椒皮上的尘土擦干净。

2、再把辣椒剪成段（长短随意），放入炒锅开中小火翻炒，炒到辣椒壳和辣椒籽颜色变深即可。

3、放凉后辣椒会变得很脆，这时先把辣椒壳放入粉粹机里打碎（粗细看个人喜欢），打碎后倒入容器里。

4、辣椒壳打完后，再把辣椒籽放进去打碎（这时屋子里都是香味），打碎后倒入之前打碎的辣椒壳里拌匀即可。

辣椒面是一道美食，主要食材是干辣椒，熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。

自制辣椒面的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：干辣椒150克、麻椒10克。

2、辅料：白芝麻1克、五香粉1克、椒盐1克。

第一步：先将干辣椒表面上的尘土擦干净。

第二步：将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。

第三步：将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。

第四步：再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。

第五步：将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。

第六步：然后加入少许椒盐和五香粉。

第七步：然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。