多仔鱼做法

胭脂氺粉 3个月前已收到3个回答举报

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1、食材：多春鱼300克，淀粉2汤匙，料酒1勺，酱油1勺，盐（少放）0.1克，鸡蛋清1个。

2、将多子鱼去鱼腮鱼头（鱼头可去可不去看个人喜好）洗净处理好后，要晾干鱼身，备用。

3、加入适量的盐和酱油，1勺料酒拌匀均匀后，多子鱼放一旁腌个8分钟左右。

4、滤干净腌鱼出水，加入两汤匙淀粉和一个鸡蛋清拌匀。

5、上锅入油烧热，待鱼表面炸至定形后翻面，炸至两面金黄捞出。

6、出锅晾干油后，即可装盘食用。

21小时前

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1,多仔鱼放入盆中，加水解冻。

2,去掉鱼头，鱼肠，清洗干净，多仔鱼不要拿出来，放入盐，五香粉，辣椒粉，料酒，白糖腌制20分钟。

3,放入适量面粉挂糊。

4,锅中倒入食用油，油烧至八分开。

5,放入多仔鱼中火炸制。

6,多仔鱼炸至金黄色，出锅装盘。

19小时前

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原料

多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。

做法

1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。

2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。

16小时前

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