印度风味土豆炒饭怎么做

用料:土豆 1个，鸡蛋 2个，米饭 1碗，盐 2克，食用油 15克，小葱 1根

做法步骤

步骤 1:土豆切丁焯水捞出备用

步骤 2:锅中放油，打入两个鸡蛋，稍微凝固翻炒

步骤 3:倒入土豆丁翻炒片刻，加入过夜的米饭翻炒至米饭热透，加入2克盐，葱花翻炒均匀即可！

步骤 4:装盘享用

简介 -

土豆一直是大家喜爱的食材，土豆的做法有很多，每种做法都比较美味，是一种特别好加工的食材，现在来介绍一下来自印度的土豆炒饭的做法。

- 原料（1~3人份） -

土豆 200克

西红柿 1个

洋葱 1个

米饭 200克

- 调料 -

酥油 30毫升

香菜 15克

薄荷 5克

生姜 5克

大蒜 5克

绿辣椒 5克

香料粉 5克

辣椒粉 5克

姜黄粉 5克

孜然粉 5克

- 小技巧 -

米饭要事先浸泡好，做好准备，土豆也需要事先煮好，更方便的制作加工。

- 土豆炒饭做法 -

1事先将需要的大米浸泡在水中20分钟，待浸泡完，将水和大米的比例调为2:1的量，接着往锅中加上一汤勺的酥油，一些的香菜叶，一些的香料，一些切碎的薄荷叶，用电饭煲煮熟。

2将切好的西红柿，一定量的生姜片、大蒜末、绿辣椒放在搅拌机后搅拌成糊状。

3将土豆放在高压锅内煮约10-12分钟，直至煮熟使土豆的皮裂开，将土豆取出后，剥去外皮，放在油锅中炸制土豆直至金黄色即可盛出备用。

4接着将切好的洋葱丝加在锅中进行翻炒直至金黄色，将蔬菜糊加入洋葱中，将豆腐末倒入其中搅拌均匀。

5接着加上香料粉，辣椒粉，姜黄粉，孜然粉，和香菜叶在锅中，搅拌均匀，接着加上炸好的土豆，翻炒均匀后，煮约2-3分钟，加上一定量的盐进行调味。

6将煮好的米饭盛在土豆中，轻轻的将大米和土豆搅拌均匀，即可盛出备用。

- 营养密语 -

土豆是一种淀粉含量较多的食材，不仅能保证充饥，也能为身体提供相应的营养，不论是在蛋白质上的补充，还是在氨基酸上的吸收，或是维生素的提供，都是给身体有着较好的能量。