生木耳要不要焯水

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生木耳需要焯水的

木耳泡发后，需要用清水彻底清洗，做之前要首先焯水。因为木耳表面会有一层白色的泡沫，只有焯水才能去除。另外，木耳的褶皱处容易隐藏不易清洗的杂质，焯水就能很好的去除这一部分东西，吃起来更安心

15小时前

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木耳不焯水不能直接炒。

有很多人为了方便，不想焯水，实际上如果不焯水它是不能吃的，因为木耳上有些细菌是洗不掉的，需要经过高温烹煮之后才能完全祛除，且焯水之后，还能提高黑木耳多糖的溶解度，提高蕴含的膳食纤维，更好的帮助人们吸收。

13小时前

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木耳需要焯水。

市面上购买的木耳大部分都是干制品，在食用前需要将其泡发，并且需要进行焯水处理，其目的是去除木耳表面的杂质，减少木耳中的苦涩味。

每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。

11小时前

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木耳要‬焯水‬，如果不焯一下，直接吃泡发的木耳，除了营养不容易吸收，有些细菌是洗不掉，吃了不利于健康。

7小时前

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木耳泡好了以后要焯水，潮白水更能去掉木耳运输加工当中的杂物质。

2小时前

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