青萝卜的各种吃法

冬天正是吃萝卜的季节，萝卜在中国民间素有“小人参”的美称，含有丰富的维生素和多种微量元素，经常食用可以增强人体的免疫力，还有化痰止咳，清热解毒的食疗功效。

萝卜的做法多种多样，下面我给大家分享两种萝卜的做法：

一.翡翠萝卜

配料：

青萝卜 1个、蜂蜜 2勺、生抽 2勺、米醋 2勺、白糖 2勺、精盐 少许、辣椒酱 1勺、枸杞 适量

1.青萝卜洗净控干水分。

2.将青萝卜切块。

3.加入白糖腌制5小时左右。

4.腌制中。

5.开始准备调汁，蜂蜜，生抽酱油、米醋，盐，辣椒酱，枸杞子。

6.将调好的汁放入腌制好的萝卜中。

7.放入冰箱冷藏一夜即可。

8.腌制好的青萝卜嘎嘎脆，配上一碗热乎乎的粥，美丽的早餐开始了。

二.脊骨炖萝卜

材料：脊骨500克，青萝卜1根，酱油适量，料酒少许，大葱半根、花椒一撮，八角2颗，水适量，香菜少许。

1. 猪脊骨清洗干净；

2. 入凉水锅中煮开后夹出，从滚开的地方夹出，避开浮沫，这样就不用再冲水了；

3. 猪脊骨入砂锅中，倒少许料酒、酱油，翻拌后使肉能蘸满酱汁，再将葱段、八角、花椒同入锅中；

4. 倒适量的热水，因为后面还要放萝卜，所以汤可以多一些；

5. 盖盖子，小火慢炖，直到肉烂汤浓；

6. 将青萝卜刮皮切滚刀块；

7. 萝卜块入锅中，同时撒入适量盐，混合均匀，汤如果太少可加一些，但也不用加，因为萝卜汁会增加汤量。焖炖10分钟左右，萝卜块变透明就可以出锅了，撒香菜或者香葱增色添香。

首先切点葱姜末，肉馅里面加入葱姜末、料酒、生抽、老抽搅匀备用，青萝卜切片，加入2克盐腌制5分钟去水，胡萝卜切片，腌好的萝卜片，不用攥干水分，放上肉泥，插上一根牙签固定，放在盘中固定，剩下的肉馅放在中间，再加一颗鸡蛋，隔水蒸10分钟，摆上一圈萝卜片，撒上一点红椒丁即可。