怎样做蒸面包

柔软哽咽 1个月前已收到1个回答举报

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用料：吐司粉150克、鸡蛋36克、牛奶60克、酵母2克、砂糖15克、盐1克、黄油10克。

1、除了黄油之外的所有材料，用面包机揉15分钟左右，加入室温软化的黄油，再揉15分钟，达到完全扩展阶段。

2、揉好的面团滚圆后，放入发酵盆里，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。

3、发酵好的面团移到揉面垫上，轻拍面团排出气体，分成6份。

4、面胚揉圆后放入学厨咕咕霍夫模具里面，开始二发。

5、发酵好的胚子，表面盖着保鲜膜，放入蒸锅或者蒸箱，上汽后再蒸30分钟。

6、蒸好的面包拿出来晾凉即可。

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21小时前

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