听风旧人 3星
共回答了335个问题采纳率:93.8% 评论
因为面包蟹是海蟹,其肉质比较松散,所以不能清蒸。
要清蒸的时候需要把握好火候和控制好蒸煮的时间,一般隔水大火蒸15-20分钟就可以了,蒸煮的时间长了会影响面包蟹的肉质和口感。
1小时前
自讨没趣 1星
共回答了110个问题 评论
面包蟹其实是可以清蒸的,而且鲜活的面包蟹,膏肥肉美,清蒸、辣炒或者做成咖喱蟹都可以,只要掌握合适的火候,也是可以做的很美味的。因为面包蟹的壳比较硬,清蒸的话,最好是在蒸之前就斩好,包括螃蟹腿也应该把壳先敲破。
螃蟹体内的卵巢和消化腺,橘黄色、味鲜美。蟹黄不是螃蟹的卵,虽然成份和蟹卵基本一致,但是两者有本质区别。蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞,但还有其他的螃蟹的器官、腺体、组织液等物质,并非单纯的蟹卵。
21小时前
回答问题
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