刺身和刺生有什么区别

刺生和刺身的意思是一样的，是生吃。 是一种料理方法。 

1刺身和生吃没什么区别，刺身就是生吃。刺身一般是指鱼类、贝壳类或虾类等海鲜类食物，其中市面上的刺身通常是以鱼类为主，主要有三文鱼、金枪鱼、比目鱼等，多数是深海鱼，因为深海中含盐量较高，鱼类寄生虫较少，更加安全一些。

2刺身往往是切片食用，一般放置于带冰的盘子上，并用各类蔬菜点缀装饰，摆盘比较精美。刺身味道鲜美，口感细腻嫩滑，食用时常以芥末、酱油或山葵酱为蘸料，在起到杀菌的同时也能增加口感、提升风味。

刺身和刺生的区别在于刺身是将食材切成很小的片，然后放置在一盘上，而刺生则是将食材切成厚片，然后放置在一盘上，被切片的面积大，因此口感较为重口。

刺身和刺生当然有区别的，刺身是日夲料理中的名称，是将深海魚虾等做成的片后，也用生的牛肉等肉卖制成片，并配調料后食用。此日式名称叫刺生。即生食的鱼肉类制品。刺参是海中的海参，烘干后作为商品出售。加工需要泡发，后作为食品上歺桌当菜肴，或与其它食品加工成炖品大补汤。海里刺参营养价值很高，一般加工后作为补品食用。

刺生和刺身的意思是一样的是生吃。是一种烹调方法

用专用的盛器把冰块拍碎用保鲜膜封住把鱼，龙虾的肉片成薄片放在冰块上。

带芥辣，海鲜酱油等调料调成汁。一起上桌

刺参是一种海参，产地是渤海湾