木屋烧烤炒饭制作方法

材料： 茄子4个，土豆1个，西红柿1个，色拉油30克，精盐3克，五香粉2克，味精3克，葱末3克，姜末3克，生抽5克，辣椒油10克 。

做法：

 1、将茄子去蒂，去皮 复清洗干净，切成条装入盘中待用。

 2、将土豆去皮，清洗干净，切成条装入盘中待用。 

3、将西红柿清洗干净，切成小块， 制葱姜切成末装入盘中待用。

 4、绕过放油烧热，倒入土豆条煎。

 5、将土豆条煎至金黄色时，盛出，装入盘中待用。

 6、热锅放油爆香葱姜末，放入辣椒油翻炒均匀，倒入茄子条。

 7、将茄子条炒至断生，倒入煎好的土豆条翻炒均匀。

 8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀。 

9、放入西红柿翻炒均匀，稍微焖一会儿，烧熟，最后加入味精调味，出锅，装入盘中即可。

烧烤切碎，姜切沫，蒜瓣切沫，辣椒切丁

步骤 2

鸡蛋打碎煎成金黄小碎

步骤 3

加油热至冒烟，加入蒜沫，辣椒，姜沫炒香

步骤 4

加入米饭和准备好的鸡蛋碎翻炒（加入米饭前，如果是凉米饭，米饭撒点水并弄成颗粒状再加入；热米饭也弄成颗粒状加入，这样比较方便），饭根据个人口味，有人家里都是吃黏软的米饭，那么炒饭的成品没有那么成型；家里如果喜欢吃硬一点的米饭，那么炒饭的颜值会很高

步骤 5

饭炒热后，转中火快速翻炒，会颠锅就更棒了。主要是防止饭黏锅，也为了均匀加热，加入酱油（如果喜欢酱油的话），酱油别一次性放，一次放一点，翻炒均匀再放一点，直到自己喜欢的颜值为止。如果喜欢颗粒状炒饭，可以稍微多炒一点时间。出锅前加入葱花，香喷喷的烧烤炒饭就做好了

烧烤的做法材料牛里脊肉400g，芹菜75g，干辣椒20g（可根据个人口味适当增减），姜丝5g，料酒15ml，精盐2g，味精2g，酱油10ml，白醋1ml，郫县豆瓣50g，花椒粉2g，红油5ml，芝麻油10ml，熟植物油150ml做法1、将牛肉去筋，切成筷子头粗的丝，芹菜切成4cm左右长段，豆瓣剁碎，干辣椒切小段待用。2、炒锅置旺火上，下熟植物油油烧至5成热，下牛肉丝反复翻炒至干。3、下辣椒段、姜丝、盐、郫县豆瓣煸炒，边炒边加入余下熟植物油，炒至牛肉丝变酥时下酱油、料酒、芹菜，炒至芹菜断生时，再加入味精、红油、醋炒匀，起锅装盘，撒上花椒粉，淋入芝麻油即可。