赞 盲目太久 1星
共回答了121个问题采纳率：93.8% 评论
原料： 主料：郫县豆瓣酱1000克，辣椒碎1000克，花椒碎150克，麻椒碎80克 辅料：菜籽油2000克，牛油1000克，鸡油500克，姜末120克，蒜茸150克，葱末200克做法： 1、用色拉油和水浸泡辣椒碎、花椒碎、、麻椒碎8个小时以上，备用； 2、加热牛油和鸡油，炒葱、姜、蒜至金黄色，加入郫县豆瓣酱继续炒出香味，油变红色，离火降温； 3、当油温降至140℃左右时，再放入辣椒碎、花椒碎、麻椒碎，炒至至油清亮为止。（即成底料） 底料加入麻辣油、高汤、清水、盐、胡椒粉、味精、鸡粉适量，调好鲜香味，烧开即可直接烫菜。
1小时前
48
可能相似的问题
-
查看 90回答 1
-
查看 90回答 1
-
查看 16回答 3
-
查看 79回答 2
-
查看 22回答 1
-
查看 41回答 1
-
查看 880回答 1
-
查看 37回答 1
-
查看 27回答 1
-
查看 354回答 2
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
1个月前4个回答
-
3个月前1个回答
-
21天前1个回答
-
3个月前5个回答
-
4个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
4个月前2个回答
-
2个月前1个回答