做面包先放黄油会怎样

二是一种笵 3个月前已收到1个回答举报

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黄油会阻碍发酵，如果这样只能重新来过了。　　

把面粉放入盆中，除黄油以外的原料混合，注意酵母先不要靠近盐。把面合成面团后加如黄油继续揉面。在案板上抓住面团一端，摔打，折叠后继续摔打，这道面团光滑可以拉出薄膜。把面团房子温暖处发酵至两倍大。把膨大的面团取出揉面，释放气体。然后分割成等分。把分割的小面团滚圆，这样有利于形成面包的皮。

11小时前

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