烙饼油酥用熟油还是生油

意境恨 3个月前已收到2个回答举报

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喲你流淚了 3星

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油酥用热油。油酥用热油能够直接将面粉烫熟，使其失去筋骨，从而快速形成油酥面，以便制作油酥。

制作油酥通常使用猪油，室内温度较低时猪油呈固体状态，要先将猪油烧热融化，而热猪油能将油酥中辛香料的香味榨出来，使制作的油酥味道更香浓，口感也更好。

21小时前

情丝不断 4星

共回答了487个问题评论

都可以，我习惯用熟油。

19小时前

16

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