海陆空菜品的正宗做法

需要准备的食材包括：水80克、蔬菜油12克、食盐2克、糖5克、高筋面粉150克、酵母2克、马苏里拉奶酪适量、披萨酱适量、培根适量、什锦菜适量、虾仁适量、火腿粒适量、洋葱粒适量、小番茄适量、黑橄榄适量。

1、准备好食材。

2、把水，油，盐，糖，高筋面粉放入和面盆。

3、倒入酵母。

4、先用刮板混合均匀。

5、然后用手揉成光滑面团。

6、擀成一个大于披萨盘的圆片铺入盘中。

7、用叉子扎出一排排的孔利于排气。

8、底部刷一层披萨酱。

9、铺上一层马苏里拉奶酪。

10、放上什锦菜，培根，虾仁，火腿粒，洋葱碎。

11、小番茄和黑橄榄切片。

12、再放一层马苏里拉奶酪，放上黑橄榄，小番茄，虾仁等。

13、烤箱上下火预热210度烤25分钟。

14、烤好后取出切块即可。

1、先把小黄鱼刮鳞去脏洗净，放塑篮里沥去水份；牛蛙去脏洗净（不去皮）剁成大块；鸽子烫毛去脏，剪去鸽头、鸽脚，洗净后剁成大块。白罗卜洗净，一切俩，再切成罗卜片。

步骤 2

2、牛蛙块和鸽子块放入开水锅里汆一下水，再用清水洗净沥去水后，锅里加花生油烧热后，牛蛙块和鸽子块放入热锅、下生姜片、黄酒煸炒后盛起。锅里余油烧热，将小黄鱼放入锅里，二面煎至金黄色一下盛出沥油。

步骤 3

3、牛蛙块和鸽子块放入开水锅里汆一下水，再用清水洗净沥去水后，锅里加花生油烧热后，牛蛙块和鸽子块放入热锅、下生姜片、黄酒煸炒后盛起。锅里余油烧热，将小黄鱼放入锅里，二面煎至金黄色一下盛出沥油。

步骤 4

4、砂锅里加入鲜汤，放入鸽子块，葱结一个，黄酒一调羹，旺火烧开后转小火烧20分钟后加入牛蛙块、用小火烧20分钟，加入小黄鱼、精盐，改中火烧10分钟试味后离火既可。

步骤 5

特点：肉质鲜香，汤汁清口，营养丰富。 此菜肴里放了小黄鱼、牛蛙、鸽子，故取菜名“海陆空”