怎样用烤箱做无水蛋糕

用烤箱做无水蛋糕，我提供一下教程，做一个八寸的蛋糕，准备五个鸡蛋，100克低筋面粉，60克玉米油，80克糖，85克牛奶，首先把鸡蛋打到一个容器里，蛋清蛋黄分离，然后把牛奶蛋黄玉米油搅拌均匀，加入低筋面粉再搅拌均匀，备用，然后用打蛋器放入白糖打成乳白色奶油状，所有食材放一起搅拌均匀，烤箱150度烤40分钟即可，美味的无水蛋糕就做好了

主料：鸡蛋3个，白糖60g，

蜂蜜60g，低筋面粉120g，玉米油30g。

 辅料：

泡打粉1/2小勺，

白芝麻适量，

步骤：1.鸡蛋打散，加入白糖，蜂蜜。

2.准备一个大盆，里面装70~80度左右温水，把小盆放里面。开启打蛋器打发。刚开 始泡泡很大。

3.打发了一会，气泡开始变小。

4.再接着打发，气泡消失，蛋液变得细腻。提起打蛋头，落下的液体缓慢消失， 表示 打发好了。

5.粉两次筛入面粉和泡打粉。

6.翻拌均匀。

7.加玉米油。

8.翻拌均匀。

9.把拌好的面糊装裱花袋里，挤进小纸杯里。撒上白芝麻。

10.烤箱160度，中层，烤20分钟左右。

用烤箱做无水蛋糕方法：

一般来说首先糖水油搅拌乳化，加面粉蛋黄，蛋清加柠檬汁盐，分次加糖打发，倒进蛋黄部分翻拌均匀入模具，特别注意，面粉加进去的时候搅拌手法要轻柔，避免起筋，烤箱提前预热，烤中途不要开烤箱门，大致成型中间蛋糕是干的就可以了，如果面上中途颜色深了盖锡纸。多研究一下就可以了，蛋糕不难。