木耳可以生吃吗

捂热桂花 3个月前已收到4个回答举报

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可以

1、先将木耳用温水泡发，洗净之后，再将其根蒂去掉，并将其撕成小块备用；

2、将准备好的香菜、朝天椒洗净切丝备用；

3、将备用的木耳在开水中烫一下；

4、将所备用的香菜、朝天椒、木耳放到一个大容器当中，再放入生抽、醋等调味品进行充分搅拌即可食用。

7小时前

共回答了488个问题评论

干木耳可以生吃，但是鲜木耳不能生吃。

干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。

5小时前

共回答了301个问题评论

木耳是可以生吃的。把东北特产的黑木耳、最好是秋耳，用冷水发泡四个小时以上，去根，洗干净，淋去水份备用。食用方法：

1、蘸酱食用。蘸着东北的黄豆酱或辣酱直接食用，爽脆可口，清谈不腻，百吃不厌。

2、素拌或杂拌。取发泡好的生木耳一盘，葱姜蒜末适量，加花菽粉、芥辣根、香油、老陈醋凉拌；或拍点黄瓜、加些花生米杂拌，佐酒下饭，酸辣鲜香，别有风味。

2小时前

共回答了285个问题评论

不可以生吃

可能会导致出现皮肤瘙痒、咽喉肿胀等不良反应。

木耳当中含有大量的卟啉物质，当人体摄入该类物质之后，可能会通过血液循环从而分布至人体表皮内，在经过阳光照射可能会出现皮肤瘙痒、水肿等症状。

22小时前

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