广式水炒蛋的正确方法

带刺的微笑 3个月前 已收到2个回答 举报
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近距離心跳 4星

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主料

草鸡蛋2个 葱20克

辅料

胡萝卜粒20克 盐少许

方法步骤

1. 准备食材。（用红皮鸡蛋也可以）

2. 鸡蛋打入碗里，胡萝卜和葱分别切碎粒。

3. 鸡蛋里放入葱花，少许盐，搅拌均匀。

4. 锅里放入和鸡蛋等量的水。（水也可稍微多一点点）

5. 水开后放入胡萝卜粒，煮一分钟左右。

6. 然后倒入鸡蛋液。

7. 待稍微凝固。

8. 用锅铲翻拌几下，滴几滴香油出锅。

13小时前

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离曲声断 2星

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1、鸡蛋打入大碗中，倒入蛋液总量的4分之一的清水，搅拌均匀后待用

2、锅中倒入少许水，加热至锅底开始冒泡时倒入蛋液，转中小火用锅铲慢慢从外向内推，直至全部定型

3、倒入火腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加入盐巴与香葱末拌匀均即可。

11小时前

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