疙瘩汤100种做法

主料：面粉220克，鸡蛋2个，青虾80克，

辅料：绿色蔬菜适量

配料：盐适量，酱油1勺，水适量

做法：

1.把水均匀的洒在面粉表面，第一少放一点，然后用筷子搅拌，直到没有水，这时会有很多小面疙瘩形成。

2.第二次再把水均匀洒在面粉上，继续搅拌,这时会出现很多片状的面疙瘩，直到水没有为止。

3.第三次再把水均匀洒在面粉上，一定要少放水，继续搅拌,这时会出现很多大片大片的面疙瘩，感觉像棉絮、像云朵，直到水没有为止。

4.用一个小漏勺把面疙瘩筛一下，千万不能有干面粉，否则入锅就会成面糊的。

5.锅里加水烧开后放虾仁煮一下。

6.水再次煮开时，就可以把筛好的面疙瘩下锅了。

7.要用饭勺不断的搅动，以免粘在锅底上。

8.煮好后，在把鸡蛋液倒入锅中，稍停一会，用饭勺搅动一下，鸡蛋就会成片状，这时候加入海鲜酱油烧开，然后关火。

9.关火后加盐、橄榄油、最后加上绿色蔬菜。

材料：面粉、胡萝卜、猪肉、西葫芦（可换其它青菜）、葱、盐、橄榄油、老汤、淀粉、鸡精

做法

1. 拌疙瘩：这个最要水平，掌握不好疙瘩会很大，标准的疙瘩应该是黄豆粒大小，这样做出来才好吃。水龙头打开，让细细的水流出要很细很细，把面粉放到水龙头下，像一个方向快速搅面粉，这样就会形成很多小颗粒

2. 猪肉切末用淀粉拌匀

3. 锅中加入老汤或水烧开依次放入肉末，胡萝卜，疙瘩一起煮

4. 汤的稀稠根据个人口味调节，出锅前加入葱花，盐，鸡精橄榄油调味即可

1.加适量水，起锅上火。

2.将西红柿切块和姜片入锅煮开。

3.鸡蛋打散备用，

4.用碗或小面盆加适量面粉，将适量打散的蛋液加入面粉中，用筷子或手将面拌成麦粒大小麦豆状的面疙瘩,然后入锅煮熟，加入适量食醋、食盐、葱花、香油即可食。