烧烤怎么撒料均匀

你与孤独 2个月前 已收到5个回答 举报

迷茫十八岁 3星

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用撒料瓶

撒料瓶的选择,目前的撒料瓶都有超大孔,大孔,中孔,小孔。一般来说都是用的中孔和小孔,撒料不能粗百分之95的人不喜欢粗撒料,粗撒料吃到嘴里全是料味嘴硌得慌,小孔一般情况下撒料最均匀但是容易堵,撒料瓶里最好只放三分之二的料,瓶和烧烤应成180度上下摇动撒料瓶这样撒的均匀。

6小时前

33

也許妳卟配 4星

共回答了425个问题 评论

把烧烤料装在一个瓶子里,瓶盖上打上小孔,把烧烤平铺,撒料时及时翻面,这样调料就均匀了烧烤有很多种类,烤肉串,鱼虾等,还有烤面筋,串串类型的,不同的种类,需要不同的制作方法,撒料也是一种技术活,必须要熟练,精准,掌握好火候和手法,不然撒不好料,不均匀,有的地方撒不上,有的地方没有,吃起来影响口味,也影响美观。

撒料的配置,撒料的配方很重要,直接影响到烧烤的味道,所以好的撒料,是经过周密的计算,精心研制出来的,用几十种香料混合一起打粉制成的,打粉的时候也需要注意,粗细程度影响烧烤的质量,特别是新疆这边各种原生态烧烤,需要的撒料,孜然辣椒面等,都在中粗的,半颗粒状,用手搓起来有感觉,可以撒的开,烤出来的食品上面沾着金黄油亮的撒料,味道更好。

4小时前

10

不忘来年 2星

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边转着边撒料,烤之前可以腌下,会更入味[灵光一闪]

1小时前

43

不如嗅蔷薇 4星

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先刷上油!!然后散料 这样料会被油粘住

还有就是你的料 不要用粉 要用粒

芝麻 孜然 必须是粒

辣椒 可以是面也可以是细小的颗粒的

盐 花椒 是面的。

23小时前

17

你有委屈 4星

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废物利用把易拉罐扎上许多小孔,装入烧烤料,撒料就非常均匀了。

18小时前

48
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