旧时栀子 3星
共回答了351个问题采纳率:92.8% 评论
现在正是长丝瓜的季节,像我家院子里的丝瓜现在刚刚成熟。
昨晚摘了两个丝瓜,把它削去皮,切成大的滚刀块。
热锅凉油,放葱姜蒜,剁椒酱,郫县豆瓣酱,小火煸炒出香味。
加丝瓜加盐,加五香粉,大火炒炝锅炒到丝瓜变软,大概需要三分钟时间丝瓜就熟了
1小时前
允下余年 2星
共回答了231个问题 评论
五分钟左右。炒丝瓜翻炒时间不宜过长,否则会影响其嫩滑的口感,时间过长也会使丝瓜青翠的颜色变黑。
丝瓜在处理的时候,可以先将其下入沸水中,焯水一遍。焯水时可以添加适量的食盐,保持其青翠颜色,减缓氧化的速度。丝瓜在翻炒时,可以添加少许的水淀粉勾芡。
21小时前
回答问题
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