罗汉笋尖的做法

爱你甜心 1个月前已收到2个回答举报

共回答了22个问题采纳率：98.8% 评论

材料：里脊300克罗汉笋尖10根

辅料：豆角10根蒜子5个姜一块小红椒8个

调料：食用油适量食盐胡椒粉一茶匙高汤一勺干淀粉鸡精

1、罗汉笋尖，豆角洗净切丝，锅中加入适量清水，先把竹笋放入焯水3-5分钟后再下入豆角一起焯熟。然后把食材捞出过冷水沥干。

2、肉丝洗净切丝放入碗中，碗中加入食盐，胡椒粉各一茶匙，食用油两茶匙抓均匀，把肉腌渍十分钟，然后拌一茶匙干淀粉继续抓拌均匀。

3、锅中加入适量食用油，待油烧至五成热时放入肉丝炒散，等肉丝全部变白盛出。

4、接着继续往锅里下入些许食用油，先把葱姜、辣椒爆炒出香味，然后放入沥干的笋丝和豆角丝，开大火翻炒均匀，然后淋一勺热高汤，放入适量食盐焖2分钟至食材入味。

5、最后放入肉丝翻炒均匀，加入些许鸡精即可出锅啦！

1小时前

共回答了466个问题评论

1、笋尖洗净，锅中烧开水焯烫5分钟左右，去除笋中的草酸。 2、火腿切条备用。 3、锅中倒少量油，放入火腿煸炒。 4、放入笋尖继续煸炒。 5、放入适量盐调味。 6、取一小碗，放入2勺淀粉，加清水调成湿淀粉，倒入锅中。 7、等笋尖火腿均匀的裹上芡汁后放入适量味精，关火。 8、装盘即可

21小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐