红曲属性基本分几类

笑的像傻子 1个月前 已收到2个回答 举报
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囘丆去過迲 4星

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2类

红曲分为普通红曲和功能性红曲两大类。 普通红曲:多用于食品着色或者酿酒。 功能性红曲:用于保健食品和药品原料。 普通红曲与功能性红曲都由大米经紫红曲霉菌发酵而得。但两者所用的紫红曲霉菌的特性相差很大,其发酵工艺也不一样,所得产品的性能相差甚远,商品的售价悬殊极大。 

8小时前

30

歌悠悠 3星

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红曲分为普通红曲和功能性红曲两大类。

普通红曲：多用于食品着色或者酿酒。

功能性红曲：用于保健食品和药品原料。

普通红曲与功能性红曲都由大米经紫红曲霉菌发酵而得。但两者所用的紫红曲霉菌的特性相差很大，其发酵工艺也不一样，所得产品的性能相差甚远，商品的售价悬殊极大。

6小时前

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