小苏打和淀粉的区别是什么

迷吃症 1个月前 已收到2个回答 举报
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小女人接受 1星

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淀粉是一种高分子的太水化合物，主要有直链淀粉以及直链淀粉两大类，主要是由葡萄糖分子聚合而成的，主要用于做菜时勾芡食物，使菜肴变的融滑可口。

而苏打粉又被称作碳酸氢钠，是一种化学原料，属于发酵类添加剂，蒸馒头、面包等食物时用的，是不可以用来勾食物的，所以淀粉和小苏打是不一样的。

1小时前

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凉薄少年 1星

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不是！小苏打是碳酸氢钠（NaHCO3），无机物，而淀粉属于糖类，是高分子有机物，并且淀粉是葡萄糖的高聚体，两者存在很大差别。

21小时前

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