如何做蔓越莓饼干

食材明细

低筋面粉100g

鸡蛋1枚

黄油75g

蔓越莓干30g

糖粉50g

甜味口味

烤工艺

三刻钟耗时

简单难度

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

1

首先是食材大集合。低筋面粉：100g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉50g,蔓越莓干30g。这些食材可以做出25-30片饼干。

2

首先把蔓越莓干用剪刀剪成小粒，不要太碎，也可以用刀切，但是相较而言yanyan认为用剪刀还是方便快捷很多。

3

首先把黄油在室温下软化，可以用手轻易按出坑就可以了，把软化的黄油加到糖粉里。

4

用打蛋器让黄油和糖粉充分融合，不要着急慢慢打，如果黄油凝固到打蛋器上可以在碗沿轻磕几下，再重新搅拌即可，不许要打发，只要打均匀即可。

5

继续加入一大勺约15-20ml的鸡蛋液，搅拌均匀。

6

加入剪好的蔓越莓干。

7

加入过筛后的低筋面粉，用橡皮刮搅拌，直到面粉与黄油综合糊充分融合，变成面团。

8

把面团放到油纸（没有油纸可用锡纸代替）上，整理成长方体，yanyan整理的长方体大概宽约为6cm左右，可根据自我喜好整理宽度，但为美观，6cm最佳。

9

把整理好的长方体放到冰箱冷冻室冷冻30分钟左右（根据自家冰箱实际情况而定），直到变硬。用刀子切成宽度为0.6cm左右饼干片。

10

把饼干片放到烤盘中，留距摆放，每个间距大概在1-1.5cm左右，烤箱提前预热，160度，中层，20分钟左右，直到饼干膨胀变为金黄色，就可以了。