青灯常伴 1星
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过期的坚果是不可以继续食用的。
因为坚果在过期之后可能会受到霉菌的侵染,在食用后会对身体造成不必要的损伤,严重时还会形成严重的病变。坚果中含有黄曲霉素,经过新陈代谢之后可以引发疾病。
其中黄曲霉是有毒害性质的有害物质,在食用后可能会导致患者出现急性中毒的现象。
21小时前
安哥拉 2星
共回答了247个问题 评论
不能吃,很多坚果容易受到黄曲霉菌的污染发生霉变,由此产生一种剧毒物质,对人体损害极大。因此,发霉坚果一定不能吃。坚果中含有大量不饱和脂肪酸,储存不当或长时间存放会产生酸败现象,出现我们常说的“哈喇味”。
坚果中的脂肪酸产生了酸败,其危害在于,一方面使坚果的味道变差,产生刺喉的辛辣味。
另一方面坚果中油脂酸败的产物,如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。所以坚果过期三个月不能吃了。
19小时前
回答问题
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