空气炸锅酸奶蛋糕做法家庭版简单

食材：蛋黄部分：蛋黄 3-4个 、 低筋面粉 80g 、 蛋白部分：蛋白 3-4个 、 糖 50g 、 橄榄油 少量 、 牛奶 少量。

烹饪步骤：

1.蛋黄蛋清分离，用筛网在蛋黄中筛入面粉和奶粉，并加入少量橄榄油，搅拌均匀

2.蛋清分三次加入糖，并打发，将打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄中，搅拌均均后倒入烤蓝

3.空气炸锅170度，烤制15分钟，可以用牙签插进去，如果没有蛋液就烤制成功了。

原料：

鸡蛋 (3个)

巧克力 (5克)

低筋面粉 (70克)

糖 30克

玉米油 20克

蜂蜜 1勺

白醋或柠檬汁 几滴

步骤：

1、首先提前预热空气炸锅，碟子里放入一部分玉米油和一颗巧克力，利用空气炸锅的余温融化巧克力。

2、准备一个无油无水的干净容器，打入三个鸡蛋，加入蜂蜜开始打发，然后再分两次加入白砂糖，加入白醋或柠檬汁，打发至蛋液表面的纹路过一会才消失，基本就打发好了。

3、打发好的蛋液分两次筛入低筋面粉，用炒菜的方式拌匀，不可以转圈搅拌，容易消泡。

4、将融化好的巧克力加入剩下的玉米油搅拌均匀，顺着勺子倒入鸡蛋面糊中，再次搅拌均匀

5、一次性纸杯（家里没有蛋糕纸杯临时用的一次性杯子）底部刷油防粘，倒入半杯蛋糊，放桌子上颠一下，震出空气，表面撒上芝麻。

6、放入预热好的空气炸锅，温度150度左右（参考烤箱温度）烤制15分钟左右就可以。制过程中可以打开察看，用牙签试试中间是不是还有蛋糊，没有就已经熟啦

用料

低粉85克

酸奶180克

玉米油40克

白糖80克

鸡蛋5个

白醋5滴

香草精3滴

做法

1/13准备食材。

2/13蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。

3/13蛋白加入白醋和20克白糖中速搅打一分钟。

4/13加入40克白糖高速搅打。

5/13直至接近干性发泡状态（拉起打蛋头又长的直立尖），冰箱冷藏备用。

6/13蛋黄中加入香草精、20克白糖和玉米油搅打均匀。

7/13加入酸奶搅匀。

8/13筛入低粉拌匀。

9/13拌好的面糊。

10/13预热烤箱160度10分钟。取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，切拌均匀，不能划圈搅拌以免消泡。

11/13剩余的蛋白全部加入蛋黄面糊中切拌均匀，倒入模具震出气泡。

12/13烤箱内放装水的烤盘，模具用锡纸包住放烤架上，烤架放在装水的烤盘上，160度烤70分钟，上色满意后加盖锡纸，用牙签插入蛋糕里没有湿糊就烤好了。烤好后等30分钟再取出。

用料：酸奶，鸡蛋，玉米淀粉，糖

做法：干净无油的容器，倒入一瓶安慕希酸奶，分别打入两个鸡蛋，一勺淀粉，一小勺白糖，搅拌均匀，空气炸锅铺上烹调纸，直接倒下去，160℃25分钟即可。

食材：

一袋酸奶、两个鸡蛋、一勺白糖、玉米淀粉、空气炸锅

1、将准备好的酸奶倒入纸托中，加一勺白糖。

2、打两个鸡蛋打入，再放入一勺准备好的淀粉，搅合均匀。

3、放入空气炸锅中，调制160度，设置二十五分钟，即可出锅。