如何做板栗排骨汤

原料

鲜栗子250克，排骨500克，[2] 胡萝卜1条．

调昧料

盐l小匙．

做法

1．栗子入沸水中转中小火煮约5分钟，捞起剥皮．

2．排骨放入沸水中氽烫，捞赶、冲净，胡萝卜削皮、冲净，切块．

3．将所有的材料盛锅，加水全盖过材料，以大火煮开，转小火续煮约30分钟，加盐调味即成．

食材：板栗16颗、红枣8颗、枸杞8克、豆鸡200克、猴头菇100克、干香菇适量、姜片5片、老菜脯100克、盐巴5克

【做法】：

1.准备所需食材。

2.将栗子、姜片、红枣、老菜脯煮熟，过程约15分钟。

3.利用老菜脯把汤上色的煮汤时间，先把干香菇爆香，备用。

4.热油锅小火慢炸豆鸡，或可买现成炸好的。

5.处理食材的时间，汤也煮得差不多了。栗子煮熟、汤变色后，把所有食材倒入电压力锅中。

6.盖上锅盖，闷煮一会，加入少许盐调味。

1.准备材料（猪排骨、板栗，加上调料葱段、姜片、盐、鸡精、料酒、高汤、冰糖、香油、植物油）

2.猪排骨洗净，斩块，放入沸水锅中焯烫，捞出沥干；板栗去壳、衣膜备用。

3.锅中倒植物油烧热，下板栗仁炸至外酥时捞起。

4、锅留底油烧热，爆香葱段、姜片，放入排骨快、板栗仁，加料酒、盐、冰糖煸炒，再倒入适量高汤煮沸，加鸡精调味，淋上香油即可。

1、食材

排骨400克，洗净，

配料

板栗，胡萝卜，

枸杞，生姜，葱，

2、加工

锅里烧水把排骨下锅过水，放一汤勺料酒和陈醋烧开煮约5分钟，撇去浮沫捞起

排骨煮好捞起。准备一个炖锅，放入排骨，板栗，生姜片下锅，最后倒入开水沒过排骨稍微多一点，开始中小火炖，炖约60分钟，

排骨差不多炖熟，放入胡萝卜煮熟，最后放入盐，枸杞，葱段即可。

栗子排骨汤原料:

主料:排骨(10两)、瘦肉(四两)、栗子(50克)

调料:盐(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、姜(3片)

栗子排骨汤制作方法:

1、生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用开水浸没，盖上锅盖;5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，去衣。

2、将瘦肉以及排骨洗净，切除多余的肥肉以备用。

3、用瓦煲烧滚清水，下猪排骨、瘦肉以及栗子，开大火将汤水煲滚约半小时，改文火煲约1小时。

4、汤煲好后，可将瘦肉、排骨捞出切块，再倒回汤内，加1/3汤匙盐，1/2汤匙酱油调味后，装碗即可食用。

栗子含丰富的淀粉、糖份、蛋白质、B族维生素等，而它所含的维生素C比番茄还高，矿物质也很全面。栗子历来被认为有补肾健脾、强身壮骨之效，因此有"肾之果"的美名。本菜适合老年人食用，但要注意的是，栗子生吃难消化，熟食又易滞气，因此一次不宜多吃;另外糖尿病人应忌食，以免影响血糖的稳定。