你我他 5星
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原料
八爪鱼墨鱼
1/7八爪墨鱼鱼的清洗顺序:八爪鱼放进水中清洗、剪开头部、去内脏、撕去外皮,再清洗干净即可。
2/首先,水里加入适量醋和碱面,再放进章鱼,用手不停搓洗,至章鱼表面的粘液被清洗干净。(醋和碱面可以很好的将章鱼身上的粘液给中和,变得很容易清洗掉)
3/然后,在水龙头下,清洗时,应先撕掉表皮,剥开背皮,拉掉灰骨。 然后取一容器,多放些清水,将墨斗鱼放入其中,在水中将其头和内脏一起拉出来。
4/接着, 再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠,使之流尽墨汁,冲洗干净即可。 在挖眼珠时要注意,其眼中含有大量墨汁,很容易溅出弄脏衣服,在水中操作可以避免这个问题。
5/并且,找出章鱼的牙齿,抠掉,并在水龙头下面耐心的将章鱼的口和眼中的沙子挤出来,并冲洗掉。
6/最后,去章鱼的皮,从头部顺着往下撕即可。最后把章鱼再冲洗一下,洗过的水清澈就代表清理干净。
7/别忘了将章鱼的内脏和牙齿及时的清理掉,腥味很重的。
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