湖南菜干锅粉丝煲做法

一，准备材料：大虾12只，粉丝300克，猪肉100克。

二，佐料：生姜1块，大蒜，草菇50克，干香菇5棵，香葱一棵，料酒50克，生抽老抽鸡精少许，精盐6克，白胡椒粉少许，小磨麻油10克。

三，做法：1，大虾洗净，去虾线；粉丝用热水泡软；2，生姜，大蒜，草菇，香菇切成碎粒，猪肉切成丝，用芡粉抓匀；3，锅中放油，将姜葱蒜煸炒出香味，加盐，然后加入草菇和香菇继续翻炒，放入料酒和温水煮开。4，煲锅装炒好的佐料，在上面依次補上肉丝，粉丝，大虾，再用小火煲20分钟即可上桌。

1. 干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下。

2. 湘菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。

3. 鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。

4. 锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。

5. 加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅。

6. 加入湘菜丝翻炒均匀。

7. 加入适量盐、糖、生抽炒匀。

8. 加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。

9. 加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。

10. 最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。

干锅白菜粉絲

主要材料：

大白菜、粉絲。

调味品：

辣椒干、生姜沫、盐、酱油

1大白菜清洗切寸块。 2粉絲用开小水泡软 切条。 3准备好生姜沫和辣椒干段。 4锅中加点油进行爆香生姜沫和朝天椒段。 5放进大白菜煸炒一会儿。 6等大白菜出水量时放进粉絲 煸炒。 7煸炒一会儿后放进盐 酱油 搅拌均匀。 8等锅中的白菜汁收完了就可以起锅。

喜爱吃海产品的盆友还可以添加一些海货，瓦锅烧开，滚油爆香姜，蒜，青红椒，圆葱...

把海蛤，大龙虾放进瓦锅，滚动一下，让虾，海蛤沾上油，微煮一会，推倒一边，

把泡软粉絲放到下边，

虾，海蛤翻在上面，浇上西红柿汁（西红柿汁兑几滴水天赋加点盐）盖上盖，，，

烧开后，焖煮五分钟就可以了

针对干锅粉丝煲的作法的详细介绍，所述早已干了简易的详细介绍，针对这些喜爱吃海产品的盆友而言能够 添加一些海货，那样的话，味儿会更为的麻辣爽口，也期待大伙儿在空闲的情况下，可以试着着做一下，关键是要合自身的口感

材料：粉丝100克腊肉50克娃娃菜50克油适量盐适量干辣椒3、4个大蒜 5、6瓣老姜1块生抽 1勺剁椒 50克

1娃娃菜洗净，根削平后切八等分，都带着一点根，不散开

2腊肉洗净，切薄片

3干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡软的粉丝用厨房剪刀剪断成15-20厘米的段

4大蒜切片，老姜切末，干辣椒剪成段

5锅内放油，放入剁椒2大勺炒香，在放入干辣椒段，老姜末，大蒜片煸炒出香味

6放入腊肉，调入1勺生抽炒熟，加入娃娃菜大火翻炒至半熟

7加入粉丝翻炒，此时转中小火，翻炒均匀，加盐调味即可

做法

粉絲入熱水泡軟，撈出，瀝幹；

土豆切薄片；

洋蔥切細條；

熱鍋加油適量，待油熱后，煸炒幹辣椒；

土豆下過，煎至兩面金黃色；

加洋蔥，翻炒；

加入所有調味料，繼續翻炒（或按自己口味添加調味料）；

添加熱水少許，無需無需蓋沒食材，蓋上鍋蓋，煮至水開；

待水開后，開鍋蓋，另取一砂鍋，將食材與湯汁全部加入砂鍋內；

將泡軟瀝幹的番薯粉用剪刀剪成小段放入砂鍋；

蓋砂鍋蓋一起燜煮，待鍋內水被粉絲吸收至快幹時，開砂鍋蓋，大火煮，直至粉絲吸收全部湯汁；

起鍋，開吃。