三叫鼠哪三声

颩笹堺 2个月前 已收到2个回答 举报

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简称吱三声,属粤菜系,主菜为刚出生的活老鼠。

食客用烧红的铁头筷子夹住活老鼠,它会“吱儿”的叫一声,这是第一吱儿。再来将它沾上调味料时,又会“吱儿”一声,这是第二吱儿。当食用者把小老鼠放入口中时,鼠发出最后一“吱儿”,三吱儿由此得名。

是中国十大禁菜之一,极其残忍。 三叫鼠,又名三吱儿、蜜唧。是中国南方(秦岭淮河以南)某些地区的一种菜名。 此物最早见于唐代的记载,据张鷟《朝野佥载》卷二记载:“岭南獠民好为蜜唧,即鼠胎未瞬、通身赤蠕者,饲之以蜜,钉之筵上,嗫嗫而行。以箸挟取,咬之,唧唧作声,故曰蜜唧。” 

大概的意思是说:岭南的獠粤人(广府人客家人)喜欢吃“蜜唧”,就是把还没睁开眼、全身通红的幼鼠,喂以蜂蜜,摆在筵席上钉住,鼠崽蠕动爬行。用筷子夹起一咬,鼠崽唧唧叫唤,所以叫作蜜唧。

6小时前

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我凄负伱 1星

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三叫鼠是广东或福建那边的一道特色菜。

所谓的三声即: 用筷子夹的时间叫一声,放到醮料里醮的时候叫出声,放到嘴里嚼咬时叫出声。故名又叫三响菜。

4小时前

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