如何用高压锅蒸馒头

神赐你我 1个月前 已收到3个回答 举报
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旧诗句 2星

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1、首先，准备馒头，或使用冷冻馒头从超市。

2、然后把馒头直接放在纸上。如果馒头没有空白，抽屉布也可以使用。

3、这时，将馒头放入高压锅，加水蒸15－20分钟。

4、关火，煮5分钟再煮。馒头又滑又饱。

8小时前

7

继续装下去 3星

共回答了306个问题 评论

1.一定不要让水浸湿馒头,可以用三脚架之类的将篦子垫高,其余操作和普通锅一样,放上屉布。

2.开锅后放入馒头,合盖,切记一点,绝对不要扣限压阀,旺火烧开到排气管稳定喷气后转中火13分钟。

3.切记蒸馒头的全程烹饪过程中一定不能扣限压阀

6小时前

13

抓到软妹 4星

共回答了450个问题 评论

高压锅蒸馒头，蒸出的馒头弹性强，耐咀嚼，好吃。方法如下：

1.先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。

2.将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放 1个，周围放6个为宜，馒头间留充分的间隙，如前法将上展上锅装满馒头。

3.盖上加密封圈的压力锅盖，关死，但不压阀。

4.待顶眼处蒸气连续不断外冒，“嘶嘶”有声时开始计量，火旺10～12分钟压阀，煤气炉可调开关，使火力减2/3，如此压阀4分钟后，先取阀，再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出锅。好吃原因：锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。压力大，淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性，有嚼劲。

3小时前

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