家常麻花大虾的做法

用料

虾 10只

洋葱 半个

麻花 4根

青红美人椒各 3根

小葱 1根

姜 4片

蒜 5瓣

大葱 半根

玉米淀粉 100克

料酒 5克

糖 3克

盐 2克

豆瓣酱 2勺

香油 1勺

做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线，洋葱切菱形片，葱姜蒜切片，小葱切段，青红美人椒斜刀切片

步骤 2

去虾线，牙签扎入，手腕转动挑出

步骤 3

虾腌制:盐，糖，料酒，白胡椒粉，抓拌均匀，下油锅时拍玉米淀粉

步骤 4

6成油温下锅炸至金黄色

步骤 5

下葱姜蒜片小火慢炒出香

步骤 6

下豆瓣酱炒出红油

步骤 7

下洋葱翻炒均匀

步骤 8

下青红美人椒翻炒均匀

步骤 9

下入虾

步骤 10

调味:生抽，蚝油，糖，大火翻炒均匀

步骤 11

下入麻花，下葱油，香油炒至均匀出锅

家常麻花大虾的做法：

1、准备好食材：大虾（去头和虾线）、麻花等主料。

2、干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

3、炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。入干辣椒，花椒继续煸炒。

4、入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

5、调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

6、淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。

麻花大虾是一道下酒又下饭的家常菜，工作休闲之余，不妨做给家人品尝一下吧。

家常麻花大虾的做法：

1.新鲜大虾洗净。

2.用剪刀剪去头，须，爪子。

3.宝鸡特有麻花一根。

4.麻花掰成均匀的段。

5.炒花生米去皮待用。

6.干辣椒切段，小葱切段，大蒜切片与花椒一起待用。

7.尖椒，洋葱，胡萝卜切片。

8.大虾入开水锅中焯一分钟捞出。

9.炒锅点火入油烧热，入虾煎炒。

10.入干辣椒，花椒继续煸炒。

11.入葱段，蒜片继续爆香，入味极鲜增色增香。

12.入洋葱，尖椒，胡萝卜片继续翻炒。

13.调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

14.入掰好的麻花，熟花生米继续翻炒均匀。

15.淋红油，洒白芝麻翻炒，出锅装盘即可。