五月忘怀 2星
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1、首先准备食材,牛排骨500克,姜片适量,小葱香菜适量,这两样是炖好汤沏汤用的,调料准备的更简单,只需要盐和鸡粉, 为了保持原汁原味。
2、锅中加入适量冷水,然后下入牛排骨和姜片,水开后捞出,冲洗血末沥干水分备用。
3、锅中再次加入冷水,放入焯过水的牛排骨和姜片,大火烧开,小伙慢炖。
4、水尽量加的多一点,中途最好不要加水,不然汤味就淡了,小火炖2个小时,炖至牛肉软烂为止。
5、利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜,清洗干净后切碎备用。
6、2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了,将牛肉骨汤全部捞出来,放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。
7、碗里放入少量盐和鸡粉,再放入适量撕好的牛肉,将炖好的牛肉汤盛入碗内,撒上葱花香菜,一碗香喷喷的牛排骨就做好了。和饭店里卖的一样美味。
3小时前
冬日的凄凉 2星
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原材料:牛排骨1000克,箩卜200克,粉丝50克,红枣10个,水人参须4克,小葱2根,蒜5个,姜片末1小勺,圆葱0.5个,生鸡蛋1个,生抽2小勺,盐适量,白胡椒粉适当
作法:
1.在一只尺寸适度的锅里边放进准备好的牛排骨,圆葱,小葱,大蒜。先用灶火煮,当汽泡刚开始上涌的情况下,调节熟度,改成中等水平熟度。由于牛羊肉骨头汤需要把骨骼煮开,因而最终改成较小熟度长期的炖比较好。
2.当牛羊肉猪排骨煮了一段時间以后,用筷子插一下牛羊肉,假如觉得煮熟了以后,就捞出来在其中的牛羊肉猪排骨,随后晾凉。汤摆得充足凉了以后,上边会出現结为固态的黄奶油,隔着沙布沥去除黄奶油和圆葱蒜头的渣,只留清新的汤底。
3.去除黄奶油以后再再次用中等水平熟度炖牛肉猪排骨,锅开以后,放进事前准备好的箩卜、山参、山参和小葱、姜片末和蒜末一道,再次烧煮,当箩卜煮开以后,捞出来,最终下红薯粉丝,一小把就可以,随后用食盐和白胡椒粉来调节咸度。
4.放入器皿中,放上鸡蛋丝装饰设计即能够服用了。
24小时前
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