冷冻鲍鱼怎么处理和烹调

步骤/方式1

1、解冻。给冷冻鲍鱼解冻的最佳方法是将其放入冷水中，任其自然地慢慢化开。记住，千万不要用热水或温水，否则就不鲜了。

步骤/方式2

2、刷洗。把解冻好的鲍鱼刷洗干净，然后把壳与肉分离开，肠子去掉不要。壳洗净，肉用细盐搓洗干净，再用清水冲洗干净。

步骤/方式3

3、烹调。处理好的鲍鱼改花刀、酒等调味料拌腌过后，鲍鱼壳里铺上泡好的粉丝、放上鲍鱼铺上蒜蓉大火蒸18分钟蒜蓉蒸鲍鱼就做好了。

步骤/方式4

起锅烧油、撒上葱花、再浇热油、就可以食用了

步骤/方式1

冷冻鲍鱼放水里解冻

步骤/方式2

洗净用小刀慢慢划开

步骤/方式3

壳厚一点的朝上划开

步骤/方式4

划开后去除黑色的那个内脏，然后再用小刀划开刀尖指着的部位，

步骤/方式5

用手挤出鲍鱼的牙

步骤/方式6

就是这么一个小东西

步骤/方式7

用刀切出纹路

步骤/方式8

摆盘

步骤/方式9

蒜末，香葱平底锅煸出香味，加入生抽，糖，黑胡椒调味，喜欢吃辣的放一点辣椒碎，分别放在鲍鱼上，水开后入锅大火蒸6-8分钟即可享用美味

步骤/方式1

鲍鱼解冻

步骤/方式2

葱姜蒜切好

步骤/方式3

鲍鱼切片切丝均可

步骤/方式4

锅中放油

步骤/方式5

油五成热将葱姜蒜放入锅中

步骤/方式6

鲍鱼下锅，翻炒

步骤/方式7

放入料酒，酱油

步骤/方式8

再快速炒一会，出锅，时间不要太长

步骤/方式9

炒好了