水丸子开水下锅还是冷水下锅

本公主不服 4个月前 已收到2个回答 举报
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半昰继续 3星

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冷水下锅。

1、冷水，开水下丸子的时候，丸子表面的一圈会迅速变熟，等到里面熟时，外面已经老了，丸子吃起来的口感肯定会非常差。除此之外，丸子下入开水中，会特别容易被煮散，这样当然会直接变成一锅肉汤啦，所以煮水煮丸子、丸子汤时应该用冷水，丸子被冷水下锅后，可以保证最大限度的受热均匀，里外口感一致，口感更嫩更好。

2、煮的全程火都不要开得太大，使水保持微微冒泡就可以，等到丸子浮起时，加入喜欢的蔬菜和调料，就可以出锅了，这样做出的丸子紧致不散。

11小时前

26

经常移民 3星

共回答了392个问题 评论

水丸子，我们是冷水下锅。烧开以后，大概再煮30多分钟。这样的话，味道才会更好

9小时前

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